در ابتدا به بررسی اجزای دستگاه برای استخراج قهوه و تهیه اسپرسو می‌پردازیم. پرتافیلتر دستگاه مدل مباشی 2043، دارای دو سبد فلزی یا بسکت برای قرار دادن قهوه است. این بسکت‌ها در گودی بالای پرتافیلتر قرار می‌گیرند و پودر قهوه درون آنها قرار می‌گیرد. هنگام باز کردن جعبه دستگاه، دو سبد کوچک‌تر، یکی بسکت سینگل که برای تهیه یک فنجان اسپرسو مورد استفاده قرار می‌گیرد و دیگری بسکت دبل که برای تهیه دو فنجان اسپرسو مناسب است، در بسته بندی جانبی دستگاه قرار دارد.

با توجه به تعداد فنجان هاى اسپرسو مورد نظر، بسکت سینگل یا دبل را در گودی پرتافیلتر قرار داده و پس از قرار دادن پودر قهوه با استفاده از پیمانه، قهوه را صاف و هموار می‌کنیم. در مرحله بعد، با استفاده از تمپر شیکه، فشاری را روی سطح قهوه اعمال می‌کنیم تا پودر قهوه به صورت فشرده‌تری قرار بگیرد.

برای استفاده از اسپرسو ساز مدل ME-ECM 2043، پرتافیلتر را روی قسمت خروجی آب داغ دستگاه بسته، و فنجان را زیر آن قرار داده و سپس دکمه اسپرسو گیری را فشار دهید. در این حین، تایمر دیجیتال موجود در دستگاه، زمان عصاره گیری را به شما نمایش می‌دهد.

استاندارد گرفتن اسپرسو این‌گونه می‌باشد که برای گرفتن اسپرسو دبل، باید در مدت 25 تا 30 ثانیه، حدودا 50 الی 60 میلی‌لیتر اسپرسو را از دستگاه استخراج کنید. اگر در طی این بازه زمانی تعداد میلی‌لیترهای گرفته شده از دستگاه اسپرسو کمتر یا بیشتر از حد مشخص شده باشد، این نشان دهنده عدم صحیح عمل کردن در فرآیند استخراج اسپرسو می‌باشد. در چنین شرایطی، ممکن است اسپرسو خامه‌ای (Under Extraction) یا اسپرسو سوخته (Over Extraction) تولید شود.

نازل بخار دستگاه اسپرسوساز مباشی مدل ME-ECM 2043

دستگاه اسپرسو ساز مدل ME-ECM 2043 از نازل بخار با فشار 15 بار برخوردار است. بخار آب پرفشار که از این نازل خارج می‌شود، شیر را فوم‌گیری می‌کند. این عمل باعث غلیظ شدن شیر و تشکیل فوم یا کف شیر می‌شود. قهوه‌هایی همچون لاته و کاپوچینو، با ترکیب اسپرسو و شیر فوم‌گرفته شده، تهیه می‌شوند.

برای ورود به حالت فوم‌گیری، دکمه سمت راستی که بالایش تصویر بخار را نمایش می‌دهد را فشار دهید. دستگاه در این حالت، برای مدتی چشمک می‌زند تا دکمه به‌صورت ثابت درآید و امکان فوم‌گیری شیر فراهم شود. برای شروع فوم‌گیری، شیر را در پیچری (ظرف مخصوص فوم‌گیری شیر که در جعبه دستگاه قرار دارد) قرار داده و سپس سر نازل بخار را کمی پایین‌تر از سطح شیر قرار می‌دهیم. با چرخاندن اهرم مربوط کنار دستگاه، نازل بخار باز شده و بخار پرفشار به داخل شیر نفوذ کرده و شیر فوم‌گیری شده‌است. به‌خاطر این‌که حجم شیر بعد از فوم‌گیری تقریبا دو برابر می‌شود، بهتر است پیچر را تا نصف ظرف پر کنید. لازم به ذکر است که در این دستگاه، سینی چکه گیر نیز موجود است.